“莺歌海老盐晒制技艺”近日入选乐东黎族自治县第五批非物质文化遗产名录项目。
莺歌海盐田。张杰 摄
莺歌海老盐晒制技艺，以师徒代代传承为主，其晒制条件苛刻，需满足“纯人工、纯天然、时间酝酿”三个条件。经过长期积累，莺歌海老盐已经成为乐东莺歌海本地颇具代表性的特色产品，在传承制盐文明、体现海南文化多样性、承载集体记忆方面具有独特意义。
未来，莺歌海盐场将进一步弘扬非遗文化，加强对莺歌海老盐生产晒制技法的收集，妥善存档保管，规范传承，同时加强对代表性传承人和传承群体的保护，让莺歌海老盐晒制技艺，成为世代相传的非遗技艺。
原标题：“莺歌海老盐晒制技艺”入选乐东非物质文化遗产名录
记者：邵长春 通讯员：张乐 赖雅琴
原文链接：http://lwt.hainan.gov.cn/ywdt/sxkx/202210/t20221008_3277849.html
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